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天麻，是一味常用而较名贵的中药 。最广泛的用法就是治头痛！天麻营养丰富，含香荚兰醇 、香荚兰醛 、维生素A 类物质、苷、结晶性中性物质 、微量生物碱 、黏液质等 。天麻素是天麻的主要有效成分,其含量约为0.025%。另外 ，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。
中国天麻产业网的小芳说道 ，天麻不止是一味中药，也是一道食材 ，下面介绍的鲜天麻梗米粥就是用天麻做出来的一道美食 。要知道天麻是兰科天麻属多年生草本植物 。根状茎肥厚 ，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形 ，常以块茎或种子繁殖。下面就是鲜天麻梗米粥做法的详情 。
鲜天麻100克、冰糖粉各50克 ，大枣14枚，粳米200克 。将天麻洗净 ，切成碎末。粳米 、大枣洗净 ，同时放入锅内，加水适量 ，置锅于旺火上烧开后 ，再改用文火煮熬至烂米成粥 。打开锅盖，加入冰糖粉，搅拌均匀 ，盛入碗内即食 。
中国天麻产业网的小芳说道 ，大枣性味甘 、温，具有补脾益气、养心安神等功效。冰糖性味甘 、寒 、无毒 ，具有润心肺、大小肠燥热 、解酒毒等功效 。大枣 、冰糖、天麻 、粳米合同 ，具有补脾益气 、养心安神、清热解毒、祛风 、镇静等功效，适于脾虚腹泻 、眩晕、失眠 、肠胃燥热等症的辅助食疗 。（转载自中国天麻产业网）
粳米粥的做法
益智粳米粥
原料：粳米50克 ，益智仁5克。
做法：首先将益智仁研成粉末 ，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水 ，先用大火煮沸 ，再转用小火熬成粥品 。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可 。
功效：适合于肾虚 、腹中冷痛等症状。
冰糖粳米粥
原料：粳米100克 ，牛奶250毫升 ，冰糖适量。
制作方法
首先，往砂锅中倒入适量的水，用大火把水烧开 。在等待水开的时间里 ，用清水将粳米淘洗干净 。几分钟后等水开了 ，再把淘洗干净的粳米下锅，继续用大火烧开。等粥沸腾时改成小火 ，慢慢再熬约1小时左右 。等粥已经粘稠快要熬好时加入牛奶 ，注意，牛奶一定不能过早的加入 ，否则会破坏营养成分 。加入牛奶后搅伴均匀 ，再稍微煮上几分钟，使奶粥交融就可以出锅了。最后根据个人需要撒上冰糖调服 。
枸杞粳米粥
主料：粳米100克;辅料：菟丝子20克,枸杞子20克;调料：白砂糖15克教您枸杞粳米粥怎么做 ，如何做法
1. 将粳米淘洗干净 ，用冷水浸泡半小时，捞出 ，沥干水分 。
2. 枸杞用温水泡至回软。
3. 菟丝子洗净后捣碎 ，加水煮，煮滚后去渣取汁备用 。
4. 将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸 ，再改用小火熬煮 ，煮至粳米熟软，加入白糖调味 ，稍煮片刻即成 。
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