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产生(崛起)
基础
基因工程
缘由
内容
基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，这些天然蛋白质是
生物在长期进化过程中形成的 ，它们的结构和功能符合特定物种生存的
需要 ，却不一定完全符合人类生产和生活的需要 。
举例
利用蛋白质工程延长干扰素的保存时间
利用蛋白质工程提高玉米中赖氨酸的含量；
许多工业用酶改变天然酶的特性后，使之适应生产和使用需要。
基本原理
流程
预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对
应的脱氧核苷酸序列（基因）→合成
DNA
→表达出蛋白质，参见教材图
1-29 。
内容
(概念)
蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础 ，通过
基因修饰或基因合成 ，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质 ，以满足
人类的生产和生活的需求（即基因工程基础上延伸出来的第二代基因工程 ，是包
含多学科的综合科技工程领域） 。
进展和
前景
极为广阔，如：科学家通过对胰岛素改造使其成为速效型药品。正积极探索将蛋
门质工程应用于微电子方面（用蛋白质工程方法制成的电子元件 ，具有体积小 、
耗电少和效率高的特点）。
进展
内容
难度大 ，成功的例子不多 。
原因
蛋白质的高级结构复杂，了解不够 。
展望
随着科学技术的深入发展 ，蛋白质工程将会给人类带来更多的福音。
生物技术五大工程:基因工程 、细胞工程、蛋白质工程 、酶工程 、发酵工程 ，这五大工程之间的关系 。
第一节 医用抗体的蛋白质工程
一、抗体的产生和抗体的结构简介
二、从抗血清到重组抗体
三 、抗体工程
第二节 组织纤维蛋白溶酶原激活因子的蛋白质工程
一 、有关重组t－PA
二、产生t－PA突变体的基本原理
三 、t－PA蛋白质工程的几个方面
第三节 基于蛋白质结构的小分子药物设计
一 、用DOCK发现先导化合物252
二、Haloperidol衍生物对HIV－1 PR的抑制
中西文名词对照
这五大工程互相联系 、相互渗透， 构成了一个不可分割的整体 。作为生物技术核心内容的基因工程 和细胞工程为发酵工程的菌种选育 、酶工程与蛋白质工程中酶蛋 白的改造等领域提供技术支持；而发酵工程则为基因工程、细胞工程 、酶工程和蛋白工程等领域的高科技成果实现产业化关键。?
这五大工程基本原理和方法建立完整的生物技术结构体系和理论 基础 ，介绍了现代生物技术手段和方法 ，它们在改善食品品质 、 提高食品产量和质量、开发食品新资源 、以及对食品品质和安全 进行有重要的作用和应用潜力 。?
扩展资料：
一 、基因工程
基因工程（genetic engineering）又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段 ，将不同来源的基因按预先设计的蓝图 。
在体外构建杂种DNA分子 ，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段 。
二 、细胞工程
细胞工程是生物工程的一个重要方面 。总的来说 ，它是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法 ，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。
当前细胞工程所涉及的主要技术领域有细胞培养 、细胞融合、细胞拆合 、染色体操作及基因转移等方面 。通过细胞工程可以生产有用的生物产品或培养有价值的植株 ，并可以产生新的物种或品系 。
三 、蛋白质工程
蛋白质工程就是通过对蛋白质化学、蛋白质晶体学和蛋白质动力学的研究 ，获得有关蛋白质理化特性和分子特性的信息，在此基础上对编码蛋白质的基因进行有目的的设计和改造。
通过基因工程技术获得可以表达蛋白质的转基因生物系统 ，这个生物系统可以是转基因微生物 、转基因植物 、转基因动物 ，甚至可以是细胞系统
四、酶工程
酶工程（英语：Enzyme engineering）又称蛋白质工程学，是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件 ，利用酶的催化功能 ，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。
五 、发酵工程
发酵工程，是指采用现代工程技术手段 ，利用微生物的某些特定功能 ，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术 。发酵工程的内容包括菌种的选育 、培养基的配制、灭菌 、扩大培养和接种 、发酵过程和产品的分离提纯等方面 。
百度百科-生物工程技术
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