网上有关“刨冰的做法与配方 ”话题很是火热 ，小编也是针对刨冰的做法与配方寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
薏米绿豆刨冰
材料
绿豆200克，精制糖100克 ，麦芽30克 ，薏苡仁150克，果糖适量 ，刨冰适量 ，炼乳适量，枸杞少许 ，果糖少许 。
工作方法
1.将绿豆洗净 ，放入水中浸泡5小时左右，使其膨胀 ，沥干水分 。
2.然后在锅里加水盖过绿豆的量 ，烧开后倒掉水，重新加入盖过绿豆的量 ，煮到变软 ，用手指捏碎，然后关火，沥干水备用。
3.将方法(2)中的绿豆用细砂糖和麦芽用小火煮熟。在这个过程中 ，用木勺从锅底把它们搅拌均匀 ，直到糖水蒸发，就是蜂蜜绿豆备用 。
4.枸杞和少许果糖混合备用 。
5.薏苡仁洗净 ，放入水中浸泡3小时左右 ，使其膨胀。加入盖过薏苡仁的水，煮至变软 ，沥干水分 ，加入适量果糖拌匀备用 。
6.最后，先将步骤(3-5)的材料适量铺在碗里 ，然后倒入适量的炼乳 ，再锉成刨冰，再倒入适量的炼乳 ，再将步骤(3-5)的材料适量铺上即可完成 。
果酱刨冰
材料
果酱(草莓 、蓝莓 、黑醋栗、橙子等。)、炼乳或罐装黄桃 、红豆沙 、绿豆沙等 。
工作方法
1.揭开刨冰机的顶盖 ，将冰块放入刨冰桶中 。用刨冰机配套的杯子冷冻。好吧 。
2.盖上顶盖，将容器放在底部，用手握住把手 ，顺时针转动把手 ，冰块就会被切成块，落入底部容器 。
3.将刨冰放入杯中 ，如水果、果酱 、炼乳等。那种配电公司喜欢的 ，消暑的刨冰就做好了 。
水冰(压碎的或刨花状)
材料
刨冰，蜂蜜红豆 ，1球香草冰淇淋 ，少许抹茶糖浆，少许抹茶粉 ，红豆沙 。
工作方法
1.在容器里放入适量的蜂蜜红豆 ，淋上一点抹茶糖浆，然后把刨冰铺在桌子上。
2.上面放一团香草冰淇淋 ，边上放点豆沙 ，最后淋上抹茶糖浆，撒上一撮抹茶粉。
超级简单好吃的水果刨冰
材料
芒果300克，鲜奶60毫升 。
工作方法
1.芒果去皮 ，切成小块 ，冻成冰 。
2.冰块做好后，加入鲜奶 ，用搅拌机做成冰沙。
3.放入冰镇杯中 ，插入芒果片做装饰 。
芒果冰沙
材料
150克芒果 、50毫升芒果汁、50毫升果糖和200克冰块 。
工作方法
1.芒果洗净，去皮 ，切成小方块。
2.放入保鲜盒冷冻半天以上 ，即成芒果果冻 。
3.取做法2的芒果果冻，和芒果汁 、果糖 、冰块一起放入搅拌机 ，搅打15~20秒左右 。
西瓜刨冰
材料
西瓜1000克 ，绵白糖1汤匙(15克)。
工作方法
1.西瓜去皮去籽，取瓤 ，切成小块 。将绵白糖和150ml水放入小锅中 ，用小火煮沸，制成淡**糖水 。
2.将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机，搅拌成泥状。
3.将搅打的果泥倒入一个浅容器中 。将容器移入冰箱冷冻室冷冻 。每隔1小时 ，容器上层的冰沙就被铲到一边 ，直到全部做成冰沙。
欺骗
1.果泥必须打得很细，这样思慕雪的颜色和味道才会均匀。
2.用于冷冻刨冰的浅底容器 ，尽量选择底部面积较大的 ，可以提高刨冰的冷冻速度 。
3.每隔1小时，一定要用勺子或叉子把表面的冰沙拨开 。这样既加快了冻结时间 ，又避免了全部冻冰后难以使用。
夏天做什么样的水果刨冰 ，又省钱又好吃？
红豆牛奶冰
原料：
红小豆600克、赤砂糖300克 、炼乳少许 、刨冰酌量 。
作法：
1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时 ，连同浸泡的水移至炉上 ，先大火煮开，再改小火煮1小时 。
2.见红小豆裂开时加糖调味 ，小心搅拌到糖溶化 ，并呈粘稠状时熄火、放凉。
3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成 。
Tips:
1.红小豆浸泡过后再煮 ，比较容易烂 ，但水不要太多，中途小心用勺子翻动 ，不要太用力 ，以免豆子被搅碎 。
2.红小豆未煮烂前，不能加糖 ，否则不易煮烂。
鲜芒果冰
原料：
芒果2个 、刨冰一碗 、果糖半杯
作法：
1.芒果洗净、去皮 ，片下果肉并切丁，先放在深碗内 ，拌入果糖搅匀 。
2.刨冰放盘内 ，放上芒果即成 。
Tips:
1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁内 ，既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。
2.有的芒果较甜 ，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少 。
3.大芒果果肉较厚 ，但小芒果较香 ，需要多准备几个才够 。
花生牛奶冰
原料：
去皮花生仁600克、小苏打2茶匙 、刨冰酌量 、炼乳少许、白砂糖1杯半
作法：
1.先将花生仁洗净，加清水没过花生 ，加入小苏打2茶匙 ，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水 ，放在炉子上煮开 ，再将水倒掉。
2.另外加水7杯，将花生倒入 ，煮烂 ，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖 ，拌匀 ，然后熄火，放凉。
3.盘内先放刨冰，再加入少许花生和炼乳即成 。
Tips:
1.花生不易煮烂 ，加少许小苏打一同浸泡使花生易煮烂 。
2.花生未煮烂前不可加糖 ，以免变色。
绿豆薏仁冰
原料：
珍珠薏仁150克 、绿豆600克 、白砂糖350克、果糖少许 、刨冰酌量
作法：
1.珍珠薏仁洗净，加2碗水浸泡2小时后 ，移入电锅蒸至熟烂 ，拌入白砂糖半杯，搅匀至糖溶化时 ，取出放凉 。
2.绿豆洗净 ，加水7杯浸泡1小时，再连同浸泡的水放炉上煮开 ，改小火煮至熟烂时 ，拌入白砂糖调味，拌匀至糖溶化 ，熄火放凉 。
3.盘内放少许刨冰 ，先淋果糖少许，再淋入薏仁和绿豆酌量即成。
Tips:
1.一般薏仁较粗糙，珍珠薏仁较滑嫩 ，煮好的薏仁会涨开 。
2.如果薏仁和绿豆甜度已够 ，则刨冰的果糖可以不加 。
糖芋冰
原料：
芋头1个 、刨冰少许、白砂糖1杯 、果糖少许
作法：
1.芋头去皮洗净，切粗大块 ，平铺在平底容器内 ，以清水没过，用电锅蒸至熟软。
2.将糖均匀撒在芋头上 ，再蒸10分钟 ，使糖溶化，再移至炉火上 ，小火煮至汤汁粘稠时熄火 。
3.将芋头放至完全凉透 ，移入冰箱冰凉，食用时盘内先放入少许刨冰 ，并淋上果糖 ，再盛入芋头即可 。
Tips:
1.芋头外形椭圆，切开果肉白皙，质地轻的 ，即为好芋头。
2.芋头未蒸烂前 ，不可加糖调味，以免芋头变硬 ，色泽变褐 ，蒸好再煮是为使汤汁浓稠并收至稍干，以免汤汁太稀影响口感 。
粉条冰
原料：
粉条 、熟红豆、刨冰各少许 、赤砂糖300克 、水5杯
作法L
1.先将砂糖和水煮成糖水、放凉、入冰箱冰 。
2.食用时盘内先放少许刨冰 ，再酌量加入粉条 、红豆各少许 ，淋入糖水，拌匀后即可食用。
Tips:
1.粉条可在菜场及超市买到 ，自己做较麻烦 ，买成品即可。
2.粉条的成分是淀粉，呈半透明状 ，有弹性 ，要当天买当天吃，冰过会硬，所以不要买太多 。
3.红豆做法请参考红豆奶冰 。
冰淇淋咖啡
作法：
1.先将咖啡 、糖与开水调匀 ，然后放凉。
2.盛入咖啡冰淇淋 ，让它浮在杯内，食用时搅匀饮用 ，或在半溶解状态下用汤匙舀食皆可 。
Tips:
1.咖啡可按各人喜好冲泡 ，没有一定限制，但一定要放至完全凉透再放冰淇淋 ，否则冰淇淋会很快化掉 。
2.也可先冲一大壶咖啡 ，并放入冰箱冰至完全凉透，则冰淇淋放入可以较持久不溶化 ，而且随时取用很方便。
3.亦可挤入鲜奶油 ，或加入不同的冰淇淋 。
其时，刨冰的做法有好多种 ，此贴只选择了比较常做的 。
品尝刨冰的5大步骤：
1、观赏：刨冰作好后 ，最好能摆在桌上观赏1分钟，让各种调配原料的味道散发至最大，增加整体风味；并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料 ，吃冰的风味来自所有的感官印象；
2 、搅拌：快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程 ，美好的参与心理是品尝美食的最佳状态；
3 、善用唇舌：舀一小匙刨冰，将其翻转放入口中 ，正面接触舌中部 ，这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法，含满刨冰后 ，轻抿嘴唇 ，让多层次的味道散发在整个唇齿之间；
4、嗅觉：闭上嘴巴，将水果冰的乡味带到鼻子 ，用嗅觉去感受他的细滑香爽；
5 、回味：唇齿享受了冰的香 、甜、细 、凉 、香的美感后 ，接着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。
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把西瓜、香蕉 、猕猴桃都切成小片状备用 。然后把冰块放入刨冰机内 ，把冰块榨成刨冰，等刨冰铺满了盘底后，再依次摆放切好的水果片以及杂果 、珍珠 ，最后舀上一小勺香草冰淇淋放在最上面 ，淋上些许牛奶、草莓果酱
关于“刨冰的做法与配方 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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文章不错《刨冰的做法与配方》内容很有帮助